{"id":149827,"date":"2022-01-22T18:02:25","date_gmt":"2022-01-22T17:02:25","guid":{"rendered":"https:\/\/nuovosoldo.com\/?p=149827"},"modified":"2022-01-22T18:28:32","modified_gmt":"2022-01-22T17:28:32","slug":"per-il-secondo-anno-il-messinese-giuseppe-arena-e-il-pasticcere-ufficiale-di-casa-sanremo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/nuovosoldo.com\/index.php\/2022\/01\/22\/per-il-secondo-anno-il-messinese-giuseppe-arena-e-il-pasticcere-ufficiale-di-casa-sanremo\/","title":{"rendered":"Per il secondo anno il messinese Giuseppe Arena \u00e8 il pasticcere ufficiale di Casa Sanremo"},"content":{"rendered":"
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Giuseppe Arena<\/p><\/div>\n

MESSINA – Pignolata messinese, piparelli, paste di mandorla, granite, sorbetti, cassate, cannoli alla ricotta e la maxi torta \u201cSapori siciliani\u201d con pistacchio e agrumi del maestro pasticcere messinese Giuseppe Arena renderanno pi\u00f9 dolce la 72esima edizione del Festival di Sanremo che si svolger\u00e0 nella citt\u00e0 dei fiori dall\u20191 al 5 febbraio prossimi. La pasticceria messinese, con l\u2019ormai affermato gelatiere Giuseppe Arena sar\u00e0 nuovamente la grande protagonista dell\u2019area ospitalit\u00e0 di Sanremo, \u201cLa Casa del Festival\u201d che quest\u2019anno festeggia il suo quindicesimo compleanno. Il taglio del nastro dell\u2019edizione 2022 \u00e8 previsto per domenica 30 gennaio, alle ore 18:00 e per quell\u2019occasione \u00e8 stato chiesto a Giuseppe Arena di preparare una maxi torta. \u201cRealizzer\u00f2 una torta da 30 kg con crema al pistacchio di Bronte e crema agli agrumi siciliani, su una base di pan di spagna alla vaniglia. Non mancheranno semifreddi e sorbetti per rinfrescare il palato di tutti gli ospiti, vip, cantanti, giornalisti e addetti ai lavori che passeranno da Casa Sanremo. Il gelato non ha stagione, io lo preparo tutto l\u2019anno nella mia gelateria di Ganzirri e quindi voglio renderlo protagonista anche al Festival di Sanremo rendendo omaggio alla Sicilia e alla Liguria, con un semifreddo di agrumi siciliani e fiori di Sanremo e il sorbetto di limoni siciliani aromatizzato al basilico genovese\u201d.
\nPer la 72esima edizione di Sanremo, Giuseppe Arena porter\u00e0 anche una delle specialit\u00e0 di pasticceria messinese pi\u00f9 apprezzate, la tradizionale pignolata bianca e nera, di cui i messinesi vanno orgogliosi. Si tratta di un dolce tipico della pasticceria di Messina che \u00e8 formato da una montagnola di piccoli biscotti fritti immersi per la parte nera in uno sciroppo di zucchero aromatizzato alla gianduia e per la parte bianca in uno sciroppo di zucchero meringato. Il nome deriva dalla particolare forma a pigna. Realizzato in origine per Carnevale, oggi la pignolata si produce tutto l\u2019anno nelle pasticcerie messinesi.
\nUno spazio particolare sar\u00e0 poi dedicato ai piparelli, biscotti tipici messinesi ricchi di mandorle siciliane intere e aromatizzati con miele e aromi, perfetti da inzuppare nei vini dolci siciliani, come la Malvasia delle Lipari o il passito di Pantelleria.
\n\u201cSono orgoglioso di tornare per il secondo anno a Sanremo \u2013 ha concluso Giuseppe Arena \u2013 perch\u00e9 si tratta di una vetrina straordinaria per promuovere tutto il buono della nostra terra. Insieme a me ci sar\u00e0 il collega Fabio Marconi di origine siciliana che ha delle pasticcerie in Liguria. Insieme contribuiremo a rendere pi\u00f9 dolce e goloso il Festival della canzone italiana\u201d.<\/p>\n

GIUSEPPE ARENA<\/p>\n

Il suo nome \u00e8 ormai affermato nel panorama dolciario siciliano. Giuseppe Arena, maestro gelatiere messinese, classe \u201975, \u00e8 cresciuto tra granite e gelati nel laboratorio di pasticceria di famiglia avviato nel 1945. A soli 7 anni prepara la sua prima granita con l\u2019aiuto del nonno e del padre. Da allora non abbandoner\u00e0 pi\u00f9 quella strada e continuer\u00e0 i suoi studi per specializzarsi nel settore. Una storia fatta di impegno, dedizione, esperienza e studio. Una passione tanto forte da spingerlo a migliorarsi sempre di pi\u00f9, frequentando corsi di perfezionamento con il maestro Caviezel. Giuseppe Arena ama definirsi \u201cun artigiano che sperimenta con curiosit\u00e0 l\u2019accostamento di prodotti di alta qualit\u00e0, stando attento alle esigenze dei consumatori e mantenendo un senso etico e di responsabilit\u00e0 nei confronti dei suoi clienti\u201d. Giuseppe Arena \u00e8 membro della CON.PA.IT Gelatieri, dell\u2019Associazione Provinciale Cuochi di Messina, dell\u2019Associazione Ducezio, dedicata alla valorizzazione del patrimonio storico e culturale della dolceria, pasticceria e gelateria siciliana, e della Mediterraneus Academy che promuove eventi che valorizzano il territorio.<\/p>\n

LA PASTICCERIA GELATERIA \u201cGIUSEPPE ARENA\u201d A GANZIRRI<\/p>\n

Nella sua gelateria pasticceria di Ganzirri, sita in via Consolare Pompea 1773, che gestisce insieme alla moglie Rosaria, oltre alla piccola pasticceria, alle torte e agli altri dolci della tradizione siciliana, si trovano gelati tutto l\u2019anno, anche nella stagione fredda. Per le sue produzioni di gelati e granite, il maestro gelatiere utilizza solo frutta fresca di stagione e materie prime dei migliori produttori locali, in particolare il pistacchio siciliano di Librizzi dell\u2019azienda Dolce Florio, la mandorla tostata dell\u2019azienda Conti Nobile Natura e le nocciole dei boschi di Montalbano. Per i gelati artigianali la scelta \u00e8 ampia e oltre ai tradizionali gusti Giuseppe Arena propone interessanti abbinamenti, come il \u201cGusto Italico\u201d preparato con ricotta di pecora siciliana, farina di semi di carruba, fichi infornati e caramellati e vino liquoroso; il Gusto \u201cSicilia Bedda\u201d con mandorla amara, semi di carruba, variegatura al pistacchio, filetti di mandorla, arancia candita e scorza di cannolo. Per i vegani e i celiaci \u00e8 sempre disponibile il gelato su base acqua, senza lattosio e senza glutine. Tra i dolci pi\u00f9 apprezzati c\u2019\u00e8 anche il cannolo siciliano ripieno di gelato. Oltre ai gelati tradizionali, Arena su richiesta prepara per i ristoranti anche i gelati gastronomici e, tra le sue creazioni pi\u00f9 fantasiose, ci sono il gelato alle vongole o quello al radicchio, fragole e scaglie di sale di Trapani, che Giuseppe Arena ha presentato a Cibo Nostrum 2019, la grande festa della cucina italiana organizzata dalla Federazione Italiana Cuochi.<\/p>\n

PREMI E RICONOSCIMENTI
\nPresente a tutte le pi\u00f9 importanti iniziative dedicate al mondo del gelato, Giuseppe Arena ha ottenuto numerosi riconoscimenti. Al Festival Internazionale della Granita Siciliana di Nivarata ad Acireale (CT) nel 2016 ottiene il secondo posto con la granita al mandarino di Timpazzi con cime di aneto e nel 2017 con la granita \u201cRe linfa di Limone\u201d. Con \u201cTrionfo d\u2019agrumi\u201d, sorbetto agli agrumi biologici a km zero, preparato con mandarini, arancia rossa, limoni e variegatura di filetti di cedro, Arena ha conquistato il secondo posto nella gara popolare tra i gelati artigianali pi\u00f9 buoni di \u201cScirubetta\u201d, il festival che si \u00e8 svolto a Reggio Calabria dall\u20198 al 11 settembre 2018, al quale hanno preso parte 24 professionisti provenienti da tutta Italia.<\/p>\n

Gelateria Giuseppe Arena<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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