Successo per il progetto Ristoworld per l\u2019Argentina, realizzato dalla sinergia di due realt\u00e0 presenti nei rispettivi Paesi: da una parte l\u2019associazione di cucina, turismo e made in Italy, Ristoworld Italy (presieduta da Marcello Proietto di Silvestro) e dall\u2019altra il Circulo Siciliano di Santaf\u00e8 (presieduto da Giuliano Ovando Salemi) che hanno programmato una serie di incontri per la valorizzazione e riscoperta della cucina tradizionale siciliana e mediterranea e focus sull\u2019accoglienza e l\u2019ospitalit\u00e0, valori aggiunti questi che hanno fatto grande il settore della ristorazione italiana nel mondo.<\/p>\n
Il progetto, scaturito da una felice intuizione di Gina Aloisio, ha visto le lezioni di cucina siciliana del docente e chef Andrea Finocchiaro e lo speciale sulla comunicazione e accoglienza nella ristorazione da parte del banqueting manager Marcello Proietto di Silvestro. In collegamento streaming per un mese circa, non solo amiche e amici residenti in Argentina ma anche in Brasile e altri paesi del Sud America con i quali l\u2019Italia vanta una solida storia di partenariato, alla luce anche della folta comunit\u00e0 di emigrati presenti.<\/p>\n
Fra i piatti della cucina siciliana presi in esame, il tortino di parmigiana, spaghetti fave e ricotta, involtini di spaghetti alla norma, bracioline alla messinese, ravioline di ricotta: questi ed altri ancora i piatti illustrati dallo chef Finocchiaro che assieme agli altri relatori \u00e8 intervenuto anche sull\u2019abbinamento cibo e vino e ad altre domande da parte dei corsisti.<\/p>\n
\u00abSiamo felicissimi per questo risultato \u2013 commentano gli organizzatori \u2013 e abbiamo posto una prima pietra per la realizzazione di un progetto pi\u00f9 ampio che possa vedere le due associazioni insieme per una iniziativa Italia-Argentina legata alla valorizzazione della migliore tradizione enogastronomica siciliana, passando poi per la cultura, la musica, il patrimonio ambientale e l\u2019accoglienza\u00bb.<\/p>\n
All\u2019orizzonte la realizzazione di un ricettario con piatti della tradizione siciliana rivisitati e reinterpretati dagli emigrati siciliani in Argentina che non hanno mai perso il forte senso di appartenenza per la Trinacria.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"