Saranno otto i Paesi partecipanti alla prossima edizione del Cous Cous Fest, il festival internazionale dell\u2019integrazione culturale in programma dal 16 al 25 settembre a San Vito Lo Capo che festeggia quest\u2019anno il suo venticinquennale all\u2019insegna dello slogan \u201cLove never stops\u201d riunendo, come da tradizione, paesi e culture diverse per promuovere la pace, lo scambio e la multiculturalit\u00e0. Chef provenienti da tutto il mondo, ospiti e artisti saranno a San Vito Lo Capo per una dieci giorni di appuntamenti, sfide di cucina, degustazioni, concerti e incontri culturali.
\nAd organizzare la rassegna l\u2019agenzia Feedback, in partnership con il Comune di San Vito lo Capo, con il sostegno di Bia CousCous, Conad, Electrolux ed UniCredit e con il supporto del progetto \u201cDon\u2019t touch\u201d, promosso dalla cooperativa sociale Badia Grande. La direzione artistica \u00e8 invece di Massimo Bonelli, una delle realt\u00e0 di riferimento della scena musicale attuale nazionale, gi\u00e0 direttore artistico del Concertone del Primo Maggio di Roma.
\nIl Campionato del mondo di cous cous, il Bia Cous cous world championship, \u00e8 il momento centrale del Cous Cous Fest: una gara tra chef internazionali all\u2019insegna dello scambio e dell\u2019integrazione. Quest\u2019anno sono 8 le squadre di chef in gara provenienti da: Argentina, Brasile, Costa d\u2019Avorio, Francia, Italia, Marocco, Palestina e Tunisia. Le sfide del Campionato, promosso da Bia CousCous, azienda produttrice di cous cous da oltre 15 anni al fianco del festival, si svolgeranno da gioved\u00ec 22 a sabato 24 settembre in piazza Santuario.
\n\u201cSiamo al fianco del Campionato del mondo perch\u00e9 il nostro cous cous \u00e8 esportato in 50 Paesi \u2013 ha spiegato Luciano Pollini, Ceo di Bia CousCous \u2013 e da sempre abbiamo a cuore il tema dell\u2019internazionalizzazione. Questo \u00e8 un elemento che caratterizza tutta la nostra lavorazione: non solo la produzione di cous cous tradizionale, di grano duro, ma anche i cous cous realizzati con cereali diversi come il farro, o l\u2019integrale arrivando fino ai gluten free e quindi mais, riso. Un prodotto, quindi, che entra nelle cucine di tutto il mondo, salubre, sostenibile e capace di intercettare le esigenze pi\u00f9 diverse\u201d.
\nLa Francia gareggia con lo chef Massi Augustin che presenter\u00e0 la ricetta di \u201cCouscous ch\u00e9rie Coco\u201d mentre Issouf Sanogo, della Costa d\u2019Avorio, preparer\u00e0 \u201cll cous cous non ha \u201cun\u201d colore\u201d, a base di polpo e calamari. La Tunisia schiera Omar Labidi con \u201cPassione senza frontiere\u201d, un cous cous con uova di quaglia, tartufo e verdure affumicato a legna. L\u2019Italia garegger\u00e0 con lo chef vincitore del Campionato italiano di cous cous. Per il Brasile in gara Christopher Zuza Cabicieri che presenter\u00e0 un cous cous al \u201cleche de tigre\u201d con stufato di pesce e gamberi mentre il Marocco \u00e8 rappresentato da Badr Benjelloun e dalla sua ricetta \u201cCoustilla\u201d in cui si fondono i grandi classici della cucina marocchina, il cous cous e la pastilla. La Palestina gareggia con Shady Hasbun e \u201cIl cous cous che voleva essere un falafel\u201d, una polpetta fritta di cous cous e ceci con salse mediorientali; la chef Lola Macaroff, infine, rappresenter\u00e0 l\u2019Argentina cucinando il \u201cCous cous patagonico\u201d.
\nAd assaggiare i piatti ci sono due giurie: una tecnica, formata da esperti di cucina (Enzo Vizzari, direttore e curatore delle guide de L\u2019Espresso \u201cI Ristoranti d\u2019Italia\u201d e \u201cI Vini d\u2019Italia\u201d, Fiammetta Fadda, giornalista enogastronomica e volto di \u201cChef per un giorno\u201d e \u201cCuochi e Fiamme\u201d su La7 e Chiara Maci, una delle pi\u00f9 conosciute blogger italiane di cucina) guidati da Paolo Marchi e una popolare. Infatti anche il pubblico partecipa alle sfide: basta acquistare i ticket (15 euro, 25 euro la finale), per degustare i piatti, abbinati ad etichette siciliane, e votare le ricette. I ticket sono disponibili anche on line sul sito www.couscousfest.it. Il festival quest\u2019anno si avvale della media partnership del Giornale di Sicilia, Tgs ed Rgs del gruppo editoriale Ses, di Isoradio e di All Food Sicily.<\/p>\n
A condurre tutti gli appuntamenti del festival ci saranno Tinto e Roberta Morise, al momento impegnati su Rai1 per la trasmissione \u201cCamper\u201d, Federico Quaranta, conduttore Rai e voce della trasmissione radiofonica Decanter, la giornalista del Tg2 Rai Marzia Roncacci, Andy Luotto e Valentina Caruso, giornalista di Sky Sport.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"