L\u2019appuntamento \u201cCiavuri e Sapuri\u201d si \u00e8 inventato lo stile itinerante per il rilancio dell\u2019Agroalimentare d\u2019Eccellenza della Sicilia e dopo due edizioni collaudate ed applaudite questo stile \u00e8 un vero marchio di fabbrica. Le tre giornate che hanno reclutato le migliori aziende siciliane di settore hanno salutato ieri (domenica 11 settembre) i bagliori di Castellammare del Golfo con l\u2019ultimo chiaro di luna sul Piazzale Stenditoio e con degustazioni benamate anche da una moltitudine di turisti stranieri. La Seconda edizione, dopo quella di Lipari a giugno, \u00e8 una seconda medaglia al valore della Cna Sicilia che \u00e8 l\u2019artefice di tutto e mette sul piedistallo questo comparto che \u00e8 \u201cla spina dorsale dell\u2019economia\u201d. Le novit\u00e0 di questa edizione: tanti spunti sul tema sono stati snocciolati in un incontro della Cna con relatori autorevoli nello scenario stupefacente della Lega Navale Sezione di Castellammare e la lente di ingrandimento sulle maestrie dell\u2019area palermitana e trapanese <\/b><\/p>\n
I prodotti dell\u2019eccellenza in esposizione nelle casette hanno creato una bella attrattiva fino all\u2019ultima ora e anche oltre la chiusura stabilita. Pane con oli affumicati, aceti balsamici invecchiati, vino, pasta fresca e secca, birra, confetture e creme spalmabili, conserve di pesce e amari finendo con la frutta tropicale e i prodotti dolci da forno nonch\u00e9 i cannoli di Piana degli Albanesi. \u201cCiavuri e Sapuri\u201d ha ravvivato il bacino dei vacanzieri che solitamente popolano la fascinosa cittadina trapanese massicciamente ad agosto. Il Comune di Castellammare del Golfo si \u00e8 speso nella sua facolt\u00e0 patrocinante e il Governo siciliano ha dato disponibilit\u00e0 per un contributo. Ad entrambi i ringraziamenti di Cna<\/b><\/p>\n
Castellammare del Golfo (TP), 12-09-2022 \u2013 Lo stile itinerante di \u201cCiavuri e Sapuri\u201d \u00e8 diventato un vero e proprio marchio di fabbrica. L\u2019Agroalimentare Siciliano che rappresenta il top della Sicilia \u00e8 sbarcato nel cuore pimpante di Castellammare del Golfo per tre serate che, domenica 11 settembre, sono volte al termine, nel piazzale Stenditoio, tracciando code nutrite anche di turisti stranieri. L\u2019appuntamento “Ciavuri e Sapuri – Seconda edizione”, targato Cna – Confederazione Nazionale Artigianato e PMI Sicilia a braccetto con l\u2019Agroalimentare, ha portato diciassette aziende incisive ed originali, grazie alle loro peculiarit\u00e0, all\u2019utenza con l\u2019approccio e l\u2019impatto delle degustazioni: \u201cSe la Montagna non va da Maometto, Maometto va alla Montagna,\u201d ed \u00e8 con lo stesso principio che la Cna ha sostenuto questa scommessa contro le ripercussioni del Covid \u2013 19 sulle imprese e di una guerra in corso che produce il caro energia. Il sito turistico trapanese \u00e8 apparso la soluzione folgorante per questo periodo che, come dice il Sindaco di Castellammare del Golfo Nicol\u00f2 Rizzo, \u201c\u00e8 pi\u00f9 tranquillo e gestibile rispetto a quello dei 60mila avventori che arrivano ad agosto\u201d. La manifestazione \u201csecondo round\u201d, coadiuvata nell\u2019assetto costruttivo da Eurofiere Srl, \u00e8 nata sotto il segno di alcune novit\u00e0, dopo quella liparota svoltasi nel porticciolo di Marina Corta: si \u00e8 preferito restringere il campo su due zone di provenienza (palermitana e trapanese) e parte dell’agrigentino per notare ancora meglio le caratteristiche tradizionali tra l\u2019una e l\u2019altra protagonista della produzione siciliana; poi si \u00e8 sviluppato un incontro a cura della Cna, dove a snocciolare riflessioni interessanti sono stati relatori autorevoli nello scenario stupefacente della Lega Navale Sezione di Castellammare. Ad associarsi negli angoli delle imprese, anche lo staff di Lega Navale per la Sezione di Castellammare del Golfo e di Cna. A spendersi e garantire il patrocinio \u00e8 stata l’Istituzione comunale di Castellammare del Golfo con la sua accoglienza nella persona del Sindaco Nicol\u00f2 Rizzo e dell’Assessore al Turismo e alla Cultura Maria Tes\u00e8 mentre il Governo Siciliano subentra con un suo contributo, tramite l’Assessorato alle Attivit\u00e0 Produttive. Per quel che concerne la discussione che si \u00e8 tenuta sabato 10 sulla ripresa dell\u2019agroalimentare, riferiamo alcune dichiarazioni salienti. Dalla voce del vicepresidente vicario di Cna Sicilia Giuseppe La Vecchia: “Come Organizzazione di Categoria ci occupiamo di far s\u00ec che le esigenze delle aziende giungano sul tavolo delle istituzioni affinch\u00e9 queste si impegnino per soddisfarle. Noi siamo una colonna che resiste per gli imprenditori, una cassa di risonanza come lo \u00e8 stata anche questa manifestazione sotto il profilo della visibilit\u00e0 e dei contatti”. Per il presidente di Cna provinciale di Trapani Giuseppe Orlando l\u2019evento ha assunto pi\u00f9 valenza perch\u00e9 inneggia all’Agroalimentare e lo fa con il vigore dello spostamento, della scoperta dei luoghi, delle spiagge e anche dei monumenti pi\u00f9 belli. Si osservano i prodotti della nostra Isola e le potenzialit\u00e0 di certificarli con le denominazioni ma si osservano anche sotto il profilo culturale e turistico per ampliare a tutto l\u2019anno la richiesta di visite nei loro territori. Anche il Presidente della Lega Navale locale Giuseppe Stabile ha voluto ospitare questo approfondimento ricordando quanto la sua realt\u00e0 sia presente nelle scuole e con i diversamente abili e chi ha svantaggi sociali. Il Sindaco di Castellammare del Golfo Rizzo ha mostrato il suo compiacimento per il fatto che il suo centro sia cresciuto molto in questi ultimi anni e che questo periodo sia favorevole per ricevere turisti e operatori. \u201cCi vuole maggiore puntualit\u00e0 nella presentazione dei progetti perch\u00e9 si rischia di perderli e si deve pressare sull\u2019indirizzo del mare”. Enzo Munna – il presidente della Fondazione “Emporium del Golfo” ha parlato della convenzione siglata con la Cna anche con l’Istituto Tecnico Caruso di Alcamo per divulgare le dinamiche dell’agroalimentare e creare tecnici specializzati \u2013 i quadri intermedi tra il diplomato e il laureato. Infine, un\u2019intesa con l’Universit\u00e0 di Palermo per fungere da appoggio alla carriera accademica e uno stanziamento del Comune di Castellammare. Il Coordinatore di Cna Sicilia Agroalimentare Tindaro Germanelli ha sottolineato che “con il Pnrr si deve potenziare, rinnovare, professionalizzare e meccanizzare sul tema dell’Agroalimentare. La volont\u00e0 di far nascere due edizioni di Ciavuri e Sapuri in un trimestre \u00e8 proporzionale all\u2019aumento dell’agroalimentare che si attesta come la spina dorsale della Sicilia”. La responsabile nazionale Cna Impresa Donna Mariella Triolo ha rilasciato la sua opinione sulla difficolt\u00e0 per la \u201cquota rosa\u201d di fare impresa e di essere riconosciuta dallo Stato e sui ruoli multipli da mantenere in questa societ\u00e0. In platea, anche il Segretario di Cna Trapani Francesco Cicala ed altri dirigenti. Apici consolidati e di riferimento: per Cna Sicilia il Segretario regionale Piero Giglione e per Cna Palermo il Segretario provinciale Pippo Glorioso. A coltivare le relazioni per questa specifica rassegna con le aziende \u00e8 la componente di Cna Palermo, Roberta Nanfa.
\n“Ciavuri e Sapuri – Seconda Edizione” intende fortificare questa predisposizione a cercare il meglio dell\u2019artigianalit\u00e0 regionale e a decantare le piccole – grandi storie di tutti i giorni di questi produttori, allevatori e \u201ctrasformatori\u201d che hanno scrupolo e vezzo di elaborare dei frutti di nicchia. Vogliamo ricordare i partecipanti che hanno impreziosito Castellammare del Golfo con la loro bravura e hanno ringraziato nella loro umilt\u00e0 per l\u2019alternativa offerta: \u201cAzienda Sixilia\u201d di Marsala con la formula di un amaro che ha parecchio da dare; \u201cAura\u201d – Piana degli Albanesi, nel palermitano per le specialit\u00e0 dolci da forno quali i biscotti e i cannoli con la ricotta di pecora; \u201cBlu Ocean\u201d – Casteldaccia (PA) per le conserve ittiche; \u201cBruno Ribadi\u201d con il suo birrificio di Cinisi, che estende il suo raggio d\u2019azione agli amari e alle gelatine; Rosolino D\u2019Ambra \u2013 Azienda Agricola D\u2019Ambra, dalla provincia di Palermo, ha il \u201cculto della melagrana\u201d che compare nei liquori ma crea anche marmellate e creme spalmabili e lenticchie; \u201cAzienda Agricola Doria Nicola\u201d da Calatafimi Segesta (TP), ha messo in mostra rosolio, farina, pasta e fichi d\u2019india; \u201cFeudo Mondello\u201d da Monreale, con la pasta secca dal grano duro macinato a pietra, sorprese per il 2023 e una numerosa famiglia di pastai; “Il Filo Tropicale” azienda agricola di Scianna Caterina punta alle prelibatezze della frutta esotica; \u201cLaudicina Vito\u201d con i condimenti del territorio di Petrosino (TP), specialmente aceti balsamici ad alto invecchiamento; \u201cOfficine Kaggiotto\u201d \u2013 Palermo, con l\u2019olio extravergine di oliva che si ispira al \u201cfilo dorato\u201d della zona di Piana degli Albanesi; \u201cCantine Settesoli\u201d Menfi (AG); Cantine Tola (PA); \u201cLa sfoglia d\u2019Oro\u201d – Castellammare del Golfo (TP) , il cui titolare da oltre 40 anni lavora la pasta fresca e secca; da Valderice (TP) Antonio Spezia con gli oli e conserve ed una novit\u00e0 per avvicinarsi ai gusti dei bambini cio\u00e8 il ketchup a base di pomodoro nostrano e “Tonno e Sicilia” di Prestigiovanni Alberto con le conserve ittiche; \u201cTermini Antichi Grani\u201d da Castelvetrano (TP); \u201cGusto e Gusto\u201d di Maria Triolo con olio e sale affumicati.
\nLa compagine di \u201cCiavuri e Sapuri\u201d \u00e8 propensa al \u201cto be continued \u2026\u201d come nelle serie TV di tendenza che si rispettino. Ma intanto Cna affianca i conduttori di azienda dell\u2019Agroalimentare con esperienze che possono spalancare nuovi orizzonti con l\u2019Estero.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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