{"id":171963,"date":"2025-04-08T22:38:04","date_gmt":"2025-04-08T20:38:04","guid":{"rendered":"https:\/\/nuovosoldo.com\/?p=171963"},"modified":"2025-04-08T22:38:04","modified_gmt":"2025-04-08T20:38:04","slug":"presentazione-prima-guida-chef-di-pizza-stellato-in-tre-tappe-siciliane","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/nuovosoldo.com\/index.php\/2025\/04\/08\/presentazione-prima-guida-chef-di-pizza-stellato-in-tre-tappe-siciliane\/","title":{"rendered":"Presentazione Prima Guida Chef di Pizza Stellato in tre tappe siciliane"},"content":{"rendered":"

Il respiro della Guida \u00e8 internazionale tanto che tra i maestri pizzaioli premiati, lo scorso novembre a Napoli, compaiono 17 Paesi nel mondo e 15 figure della Sicilia.<\/em><\/p>\n

Tutto nasce dal pluricampione napoletano di Pizza del Mondo Enzo Varlese. La prossima estate, grosse novit\u00e0 organizzative della Guida sigillano la Sicilia alla Campania<\/em><\/p>\n

Gli chef pizza di tutto il mondo per la prima volta appartengono ad una collezione \u201cDOC\u201d selezionata da ispettori e \u201cprofessoroni\u201d di questo settore che \u00e8 stata pensata da diversi anni in quel di Napoli e sar\u00e0 presentata in tre tappe distribuite in Sicilia dal prossimo 14 al 16 aprile.<\/p>\n

Ad ufficializzarla l\u2019organizzazione di \u201cGuida Chef di Pizza Stellato\u201d, con in testa il direttore tecnico partenopeo Vincenzo Varlese<\/strong> e formata da una Commissione rigorosa di 10 Ispettori Capi<\/strong> (dalla Scozia al Sudamerica, dalla Grecia all\u2019Australia, con altri 30 Ambasciatori al di sotto di loro \u201cinvisibili\u201d \u2013 in incognito per il loro ruolo di ricerca di talenti) che ha censito un parterre di pizzaioli, addirittura da 17 Paesi<\/strong>: il pi\u00f9 rappresentato l\u2019Italia. Su 67 maestri esponenti insigniti della Stella Blu<\/strong> (da 1 a 3), 44 sono italiani e 16 siciliani, valutati con un Disciplinare a cui attenersi<\/strong>.<\/p>\n

Le tre presentazioni istituzionali si svolgeranno luned\u00ec<\/strong> 14 aprile a Siracusa presso Top Arredi SRL (Via per Florida 89), il 15 aprile a Bagheria (Palermo) presso il magnifico Palazzo Butera \u2013 Sala Fumagalli e il 16 aprile a Finale di Pollina (PA) presso Cassataro (Viale Madonie 4) <\/strong>con i vertici della Commissione come Varlese, le autorit\u00e0 territoriali quali il sindaco della citt\u00e0 ospitante di volta in volta (rispettivamente Francesco Italia, Filippo Maria Tripoli e Pietro Musotto<\/strong>) ma anche assessori e sindaci di borghi turistici limitrofi quali San Giuseppe Jato e con la partecipazione del conduttore per eccellenza della branca pizza Johnny Parker<\/strong> e due Chef Stellati Andrea Condorelli e Marco Nicolosi<\/strong>.<\/p>\n

Tutte le tappe inizieranno alle 12, si chiuderanno con un buffet degli Stellati e sveleranno l\u2019intento di crescita internazionale della Guida con le sue peculiari competenze per questa area Food.<\/p>\n

Lo scorso 25 novembre a Napoli, al \u201cGrand Hotel La Sonrisa\u201d (S. Antonio Abate \u2013 la location del programma TV \u201cIl castello delle Cerimonie\u201d), \u00e8 avvenuta la manifestazione \u201cLa Notte delle Stelle\u201d per la consegna degli autorevoli titoli, condotta da Parker e Magda Mancuso.<\/p>\n

La scelta di condividere questo traguardo nell\u2019Isola di Sicilia parte dal fatto che, dopo l\u2019uscita della \u201cGuida Chef di Pizza Stellato\u201d, proprio in Sicilia c\u2019\u00e8 stato un boom di richieste (pari a 200) per essere inseriti nel Libro d\u2019Oro<\/strong>. Lo stesso direttore tecnico Varlese, sette volte Campione di Pizza del Mondo<\/strong>, 197 premi vinti<\/strong> nel corso di una carriera ricca di soddisfazioni, nonch\u00e9 chef Gourmet di cucina ed imprenditore<\/strong> di attivit\u00e0 di ristorazione e pizzeria e di hotel, si \u00e8 trasferito da Napoli a Bagheria per poter gestire questi consensi nei confronti del progetto Guida Chef di Pizza Stellato.<\/p>\n

Lui \u00e8 figlio d\u2019arte, cresciuto tra forni e farine dei congiunti paterni e la cucina della mamma Donna Mim\u00ec: gi\u00e0 nel 1832, la famiglia di pap\u00e0 Ciro preparava la pizza, un prodotto, all\u2019epoca, per saziarsi e non gourmet.<\/p>\n

Varlese ha insegnato nelle pi\u00f9 prestigiose scuole di arte bianca<\/strong>, come l’API (Associazione Pizzerie Italiane) e la Scuola Italiana Pizzaioli, oltre ad aver creato la V Academy.<\/p>\n

La notoriet\u00e0 del piano Guida di Chef Stellato che si incentra sulla forte ed innegabile ascesa per la specialit\u00e0 pizza, soprattutto negli ultimi cinque anni con dati alla mano (nomi importanti da Napoli stanno investendo con nuove aperture tra Catania e Palermo), ha portato prima l\u2019invito degli Stellati ai Cooking Show realizzati lo scorso gennaio<\/strong>, al SIGEP di Rimini<\/strong>, una delle pi\u00f9 importanti fiere del settore Food;<\/p>\n

pi\u00f9 recentemente dal 9 all\u201911 marzo<\/strong>, la Guida \u00e8 stata ospite d\u2019onore a UNIDAY EXPO Food & Beverage<\/strong>, l\u2019influente rassegna per i professionisti del settore Ho.Re.Ca., tenutasi al Centro Commerciale Fiera del Sud di Siracusa<\/strong>, per diffondere la validit\u00e0 del progetto anche in questo territorio e per consolidare la risolutezza in campo Ristorazione;<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

in mezzo alle due manifestazioni temporalmente, lo scorso Festival di Sanremo<\/strong> ha predisposto uno spazio per il Premio PIZZA D\u2019ORO<\/strong>, organizzato dalla Guida Chef di Pizza Stellato con uno stand apposito sul lungomare ligure e l\u2019adesione dei vari professionisti ed una caratteristica Ape Pizza (l’unica al mondo ad essere Stellata) del maestro Marcello Spingola<\/strong>.<\/p>\n

Tra le partecipazioni speciali di questo equipaggio dell\u2019arte bianca, sempre in occasione della kermesse canora nazionale, \u00e8 stato effettuato allo Stadio Comunale di Sanremo un evento indimenticabile di Sport, Solidariet\u00e0 e Passione per la pizza: una partita di beneficenza tra la Nazionale Associazione Pizzaioli Italiani contro una rappresentativa della Sanremese Calcio per raccogliere fondi a favore dell’ospedale pediatrico “Gaslini”.<\/p>\n

La Guida Chef di Pizza Stellato ha avuto l’onore di essere partner<\/strong>, curando la premiazione dei calciatori in collaborazione con l\u2019azienda colosso di trofei e medaglie – Podio Sport. Un momento emozionante che ha omaggiato tutti i partecipanti per il loro incarico di bravura e la loro generosit\u00e0.<\/p>\n

– Il progetto Apizza food truck di Spingola<\/strong> ha, per esempio, impressionato la Guida Chef di Pizza Stellato che ha conferito la meritatissima Stella al Pizza Chef, originario di Bagheria<\/strong> e di altissima qualit\u00e0.<\/p>\n

La sua tipicit\u00e0 \u00e8 ovviamente lo Sfincione Bagherese. Ma nei suoi Cooking Show, nella Citt\u00e0 dei Fiori, si \u00e8 fatto apprezzare con una variet\u00e0 di creazioni che hanno abbracciato la tradizione napoletana fino a scendere ancora pi\u00f9 a sud nella sua regione.\u00a0Lo Staff della Guida \u00e8 orgoglioso di sviluppare con lui tante idee che certificheranno<\/strong> altre Ape Pizza nella Guida Chef di Pizza Stellato<\/strong>.<\/p>\n

– Questo volume che ha garantito un\u2019estesa visibilit\u00e0 a coloro che si sono distinti, oltre al Premio Pizza D\u2019Oro<\/strong> che \u00e8 stato sancito per dodici Stellati per l\u2019anno in corso, ha attribuito anche un Premio Speciale che \u00e8 una sorta di “Oscar” a Giuseppe Santoro ovvero il Premio Sostenibilit\u00e0 ed Economia Circolare nel Mondo Pizza<\/strong> (per l\u2019impegno nel valorizzare materie prime locali e ridurre l\u2019impatto ambientale, guardando ad un modello di produzione innovativo e responsabile).<\/p>\n

Santoro ha ricevuto lo scorso novembre 3 Stelle ed \u00e8 uno dei migliori Chef di Pizza al mondo che lavora a Sidney nel celebre ristorante \u201cSkinny Tony\u2019s Really Italian\u201d<\/strong>. Evidenziati altri tre premi: alla Carriera con 1 Stella d\u2019Oro <\/strong>ad Alfredo Forgione<\/u> – “Il Re della Pizza” e al compianto Umberto Fornito<\/u> \u2013 Rettore dei maestri pizzaioli, entrambi Cavalieri dell’Ordine al Merito della Repubblica e ad Angelo Iezzi<\/u> \u2013 presidente API.<\/p>\n

– Gli autori della Guida stanno programmando il Primo \u201cFestival della Pizza \u2013 Regno delle Due Sicilie\u201d<\/strong>, supportata dall\u2019input che il cammino gastronomico (l\u2019arte e la cultura) della pizza resta napoletano ma si \u00e8 espanso nella Trinacria con la dote naturale di poter fruire di risorse agroalimentari di incredibile interesse e bont\u00e0.<\/p>\n

Fissati gi\u00e0 due eventi<\/strong>: uno a met\u00e0 luglio a Finale di Pollina ed un altro tra la fine luglio e i primi giorni d\u2019agosto a Porticello (altra stupenda zona palermitana).<\/p>\n

La Guida<\/strong> Chef di Pizza Stellato<\/strong> si trova nelle omonime pagine Facebook e Instagram.<\/p>\n

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