{"id":177683,"date":"2026-08-22T11:56:09","date_gmt":"2026-08-22T09:56:09","guid":{"rendered":"https:\/\/nuovosoldo.com\/?p=177683"},"modified":"2026-08-22T11:56:09","modified_gmt":"2026-08-22T09:56:09","slug":"montalbano-elicona-il-23-agosto-torna-panes-una-giornata-tra-cultura-contadina-sapori-e-memoria","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/nuovosoldo.com\/index.php\/2026\/08\/22\/montalbano-elicona-il-23-agosto-torna-panes-una-giornata-tra-cultura-contadina-sapori-e-memoria\/","title":{"rendered":"Montalbano Elicona, il 23 agosto torna PANES: una giornata tra cultura contadina, sapori e memoria"},"content":{"rendered":"

Un viaggio nella cultura rurale locale, tra antichi mestieri, gastronomia e musica popolare. \u00c8 quello proposto dalla sesta edizione di \u201cPANES \u2013 Festa del Pane di Montalbano\u201d, in programma domenica 23 agosto nel centro storico di Montalbano Elicona. L\u2019appuntamento, organizzato dall\u2019Associazione Giovan Guerino in memoria di Antonella Caruso, prender\u00e0 il via alle 10 in Piazza Maria SS. della Divina Provvidenza.
\nIl programma propone un itinerario attraverso consuetudini e saperi che per generazioni hanno scandito la vita delle comunit\u00e0 agricole. A partire dalla mattina, quando saranno organizzate visite guidate nei quartieri Serro e Matrice, per offrire ai partecipanti l\u2019opportunit\u00e0 di conoscere il patrimonio storico e architettonico del borgo.
\nAlle 16.30 spazio al corteo contadino, con la ricostruzione delle principali fasi della lavorazione, dalla preparazione delle materie prime fino alla cottura nel forno a legna. La rievocazione sar\u00e0 accompagnata dalle musiche e dai balli del gruppo folk \u201cI Cariddi\u201d e dell\u2019Associazione \u201cInsieme Siciliano\u201d, riportando in piazza atmosfere e sonorit\u00e0 della cultura popolare.
\nIl percorso gastronomico sar\u00e0 dedicato ad alcune preparazioni della cucina locale e siciliana. In degustazione le bruschette nelle versioni con pomodoro fresco e basilico, cicoria saltata, lardo affumicato e peperoncino, oppure acciughe e formaggio fresco \u201cprimosale\u201d. Prevista anche la guastella con olio, origano, pepe rosso e ricotta fresca, oltre al pane cunzato, proposto con pomodoro, formaggio fresco e cipolla oppure con melanzane fritte, menta fresca e ricotta salata. Chiuderanno il menu le crispelle con zucchero e uva sultanina, accompagnate da vino della casa e acqua naturale.
\nIl valore dell\u2019appuntamento va per\u00f2 oltre la dimensione culinaria. La lavorazione dei cereali e la produzione domestica costituivano infatti un momento centrale della vita delle famiglie, nel quale tecniche, ricette e gesti venivano trasmessi ai pi\u00f9 giovani. PANES recupera questo patrimonio e lo porta nel presente attraverso un programma aperto alla partecipazione della comunit\u00e0 e dei visitatori.
\nAlla realizzazione collaborano CAPP in Azione Sociale, Fontalba e la rete SAI \u2013 Sistema Accoglienza Integrazione del Comune di Montalbano Elicona. L\u2019evento \u00e8 inoltre supportato con un contributo dell\u2019Assessorato Regionale delle Attivit\u00e0 Produttive, a sostegno di un progetto orientato alla valorizzazione delle produzioni agroalimentari, delle espressioni culturali locali e dell\u2019attrattivit\u00e0 del comprensorio.
\n\u00abPANES ci consente di recuperare una parte significativa della nostra storia e di renderla fruibile alle nuove generazioni e a quanti arrivano a Montalbano Elicona \u2013 afferma il sindaco Antonino Todaro \u2013. Il lavoro svolto dall\u2019Associazione Giovan Guerino e da tutte le realt\u00e0 coinvolte dimostra quanto la collaborazione possa trasformare la memoria in un\u2019occasione concreta di conoscenza e promozione. Quest\u2019anno, inoltre, l\u2019appuntamento assume un significato particolare per il ricordo di Antonella Caruso. Come Amministrazione comunale siamo lieti di sostenere una giornata capace di unire comunit\u00e0, visitatori, cultura popolare e valorizzazione delle nostre produzioni\u00bb.
\nLa giornata offrir\u00e0 quindi un\u2019occasione per riscoprire, attraverso esperienze concrete e momenti di condivisione, il patrimonio immateriale legato alla civilt\u00e0 contadina, inserendolo nella cornice storica di uno dei borghi pi\u00f9 caratteristici dell\u2019area dei Nebrodi e dei Peloritani.<\/span><\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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