{"id":79726,"date":"2021-01-06T15:36:14","date_gmt":"2021-01-06T15:36:14","guid":{"rendered":"https:\/\/nuovosoldo.com\/index.php\/2021\/01\/06\/il-2021-si-apre-con-unonorificenza-per-lo-chef-gregori-nalon-e-un-intervista-al-presidente-dellassociazione-ristoworld-italy-marcello-proietto-di-silvestro\/"},"modified":"2021-10-13T17:15:03","modified_gmt":"2021-10-13T15:15:03","slug":"il-2021-si-apre-con-unonorificenza-per-lo-chef-gregori-nalon-e-un-intervista-al-presidente-dellassociazione-ristoworld-italy-marcello-proietto-di-silvestro","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/nuovosoldo.com\/index.php\/2021\/01\/06\/il-2021-si-apre-con-unonorificenza-per-lo-chef-gregori-nalon-e-un-intervista-al-presidente-dellassociazione-ristoworld-italy-marcello-proietto-di-silvestro\/","title":{"rendered":"Il 2021 si apre con un\u2019onorificenza per lo chef Gregori Nalon e un\u2019 intervista al presidente dell\u2019associazione Ristoworld Italy Marcello Proietto di Silvestro"},"content":{"rendered":"

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Dopo un 2020 fuori dal comune e dai risvolti inaspettati, quali saranno le nuove tendenze del 2021 nel mondo della ristorazione, uno tra i settori pi\u00f9 colpiti dalla pandemia di Covid-19? Ce ne ha parlato Marcello Proietto di Silvestro, presidente di Ristoworld Italy in occasione del conferimento del Blasone di Ambasciatore per la Difesa e Valorizzazione del Made in Italy nel Mondo, al pluripremiato chef cooking strategist Gregori Nalon, che ha ricevuto cos\u00ec l\u2019onorificenza pi\u00f9 alta della giovane associazione di ristorazione e turismo. Di seguito la motivazione: \u00abGregori Nalon rappresenta, con il suo bagaglio professionale e l’alto spessore umano, un esempio e modello da seguire.<\/p>\n

Ripercorrere le tappe della sua strepitosa e pluripremiata carriera costituisce un ottimo viatico per gli studenti e le giovani generazioni che si affacciano alla Professione.
\nPresente in Ristoworld Italy sin dalla sua costituzione, Gregori Nalon ha sempre contribuito al rafforzamento del brand Made in Italy nella consapevolezza che il settore agroalimentare e, perci\u00f2, ristorativo rappresenta la corazzata economica del nostro Paese.
\nA Gregori Nalon gli Auguri e i Complimenti di tutto il Consiglio Direttivo e dell’Associazione Ristoworld Italy, con la promessa di rivederci presto di presenza e rinnovare il sentimento di stima umana e professionale che indissolubilmente ci lega!\u00bb.<\/p>\n

Tornando alla chiusura della ristorazione nel 2020 con circa 200 giorni di inattivit\u00e0 ha inferto un colpo durissimo al comparto che, per anni sicuramente, si trasciner\u00e0 con effetti economicamente devastanti. Adesso l\u2019imperativo non \u00e8 tanto \u201criaprire\u201d ma \u201ccome\u201d riaprire: nulla sar\u00e0 pi\u00f9 come prima \u00e8 stato detto. Lo ribadiamo e aggiungiamo – continua Proietto di Silvestro -,che nei primi due mesi quindi gennaio e febbraio sar\u00e0 necessario una ulteriore full immersion per capire e prevenire atteggiamenti che andranno evitati per il prosieguo dell\u2019anno. Il 2021 sar\u00e0 un anno straordinariamente intenso e pieno di opportunit\u00e0: sta a noi saperle cogliere, preparandoci e preparando il nostro personale con una adeguata formazione da aggiungersi a quanto abbiamo gi\u00e0 fatto nel corso dell\u2019anno ormai alle spalle. Alla Ristorazione e ai pubblici esercizi bisogna guardare con fiducia e gratitudine: un comparto che si era preparato a resistere con notevoli sforzi economici e che poi \u00e8 stato travolto dall\u2019ondata di provvedimenti restrittivi a garanzia della salute pubblica. L\u2019augurio \u00e8 che si possano raccogliere in questo 2021 i frutti della sofferta semina precedente senza abbassare la guardia ma senza vittimismi \u2013 conclude Proietto di Silvestro.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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